Aperitiu Nadalenc

Sopa d'escudella amb mini mandonguilla trufada i galets

Per compartir

Calamar a l'andalusa amb maionesa de Kimchy

Coca de gamba amb tomàquet a les fines herbes i oli de festucs

Entrant

Caneló Nadalenc amb crema de foie, suc de rostit i tófona

Segon

Corball amb parmentier de suquet i ceps, gamba vermella i salicornia

Roastbeef a les herbes fet amb filet i cremós de patata

Postre

Pastisset de nadal

Aperitiu nadalenc

Sopa d'escudella amb mini mandonguilla trufada i galets

Foie Micuit amb pà de mil fulls per i ví

Tartar de tonyina Balfegó amb poma, crema wasabi i ous d'arenque

Vieira amb emulsióp de ví blanc, pésols del Maresme i carfixa del Prat 

Entrant

Caneló Nadalenc amb crema de foie, suc de rostit i tófona

Corball amb parmentier de suquet i ceps, gamba vermella i salicornia

Garrinet ibèric confitat amb pure d'orellanes, castanya i trompeta

Postre

Pastisset de nadal

PREU: 85€

El preu inclou aigua i servei de pa